Nella giornata del 16/02/2024 la classe 2 C Iefp ha esercitato attività di laboratorio, presso la sede Centrale di S. Maria del Toro, con la supervisione dello Chef Marco Di Martino, ex alunno del nostro Istituto.
Lo Chef è di origini peruviane, a 4 mesi è stato adottato dalla famiglia Di Martino di Vico Equense ed è proprio da qui che è partita la sua grande avventura. A soli 15 anni ha scoperto il suo amore per la cucina di territorio, che ha cominciato a studiare con passione, approfondendone i segreti e le tecniche in strutture di prestigio. Lo Chef ha collaborato con cuochi del calibro di Alain Ducasse, Gennaro Esposito e Domenico Iavarone. Lo Chef inoltre è stato l'unico Chef in costiera sorrentina ad essere premiato con i tre pennelli dall' Arcimboldo d'oro 2024.
Attualmente Marco è Chef al Ristorante Caffè Torino 1903.
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