Nella giornata del 06/02/2024 la classe 2 C Iefp ha esercitato attività di laboratorio, presso la sede Centrale di S. Maria del Toro, con la supervisione dello Chef Francesco Colantonio, ex alunno del nostro Istituto.
Colantonio ha maturato esperienze in diverse strutture. Inizialmente ha ricoperto il ruolo di sous chef dal 2016 al 2019 al Capo La Gala di Vico Equense, successivamente ha intrapreso una nuova avventura a Lione, in Francia, presso l’Auberge, una rinomata struttura insignita di 2 stelle Michelin, mantenendo la stessa prestigiosa mansione. Prima dell’arrivo della pandemia, ha poi assunto il ruolo di executive chef a Courmayeur presso Le Massif Hotel. Per la prossima stagione 2024 sarà impegnato presso il prestigioso Ristorante La Scalinatella, situato nell’esclusivo Hotel Miramare a Positano.
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