Presso il nostro Istituto abbiamo avuto il piacere di ospitare, nei giorni 5 e 6 dicembre, Esperti della Regione Campania, che ci hanno accompagnato in un viaggio tra i profumi, i sapori e le curiosità dei funghi e dei tartufi del nostro territorio, simboli della tradizione culinaria campana.
Durante il seminario, gli studenti hanno appreso nozioni sulle caratteristiche dei funghi e dei tartufi, compresi i metodi di raccolta, conservazione e utilizzo. E' stato inoltre approfondito il contesto storico e culturale di questi ingredienti, con particolare attenzione al loro ruolo nella cucina regionale e nella valorizzazione del territorio.
Al termine della parte teorica, gli studenti hanno messo in pratica quanto appreso con il compito di realizzare piatti a base di funghi e tartufi. Conoscenza e passione hanno reso questa giornata un'esperienza unica per i nostri studenti e docenti.
